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Biocoop La Gambille

Gaspacho pastèque-poivron

Gaspacho pastèque-poivron
Entrée
ingrédients pour 4 personne(s)
  • 1 petite pastèque,
  • 2 tomates,
  • 1/2 poivron rouge,
  • 2 échalotes,
  • 1 cs de vinaigre balsamique, thym, piment d’Espelette, sel et poivre.

Saison : Été

Régime particulier: Sans Gluten , Végétalien - Vegan

Préparation : 15 min

Cuisson : 10 min

La recette

Plonger les tomates et le poivron dans de l’eau bouillante 30 secondes. Retirer avec une écumoire et plonger les légumes dans un bol d’eau froide pour les peler.

Egrainer la pastèque et couper en morceaux. Dans un blender, mixer la pastèque, les tomates et le poivron, les échalotes émincées, le vinaigre, sel, poivre et épices. Servir bien frais.

A saupoudrer de persil et accompagner de chips de patate douce.

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