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Rillettes végétales aux lentilles corail et noix

Rillettes végétales aux lentilles corail et noix
Entrée Idée apéritive
ingrédients pour 6 personne(s)
  • 230 g de lentilles corail
  • 100 g de noix
  • 1 gros oignon
  • 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 2 cuillères à soupe de sauce soja (Soyu avec gluten ; Tamari sans gluten)
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron
  • 1/4 de cuillère à soupe de piment de Cayenne en poudre
  • 1 cuillère à soupe de paprika en poudre
  • ciboulette

Saison : Printemps , Été , Automne , Hiver

Régime particulier: Sans Gluten , Végétalien - Vegan

Préparation : 15 min

Cuisson : 0 min

La recette

  1. Faire cuire les lentilles corail dans 2 fois 1/2 leur volume d'eau pendant 10 à 15 min.
  2. Torréfiez les noix en les faisant cuire 5 à 8 minutes au four à 200°C.
  3. Émincez finement les oignons et faites les revenir dans l’huile d’olive jusqu’à caramélisation.
  4. Mettez tous les ingrédients dans le bol d’un mixeur et mélangez jusqu’à obtenir une texture crémeuse. Au besoin, ajoutez un peu d’eau si le mélange est trop sec.
  5. Servez la tartinade avec des cornichons et du pain complet ou sans gluten. Il est également possible de le consommer avec des bâtonnets de carottes et du céleri branche.


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