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Feuilles de laitue farcies de poulet thaï et légumes craquants

Feuilles de laitue farcies de poulet thaï et légumes craquants
Idée apéritive
ingrédients pour 10 personne(s)

Pour 25 rouleaux :
Sauce

10 de sauce soja
4 cuillères à soupe de vinaigre de sushi
1 piment rouge haché
2 gousses d’ail hachées

Salade
500 g de blanc de poulet, taillés en allumettes

2 poivrons rouge taillé en allumettes
2 navet/6 radis taillés en allumettes
200 g de pousses de soja
3 oignons nouveaux taillés en rondelles
1 botte de coriandre hachée
25 feuilles de laitue type ‘little gem’/endive, lavées

Garniture
60g de noix de cajou écrasées

Saison : Printemps , Été

Régime particulier: Sans Gluten , Sans Lait

Préparation : 30 min

Cuisson : 0 min

La recette

  • Mélanger les ingrédients de la sauce dans un saladier. Ajouter les allumettes de poulet et laisser mariner une demi-heure – le temps de préparer la salade.
  • Préparer les ingrédients pour la salade, sauf les little gems, et les mettre dans un grand saladier. Ajouter la sauce et le poulet et bien mélanger.
  • Placer les feuilles de little gem/endives sur les assiettes et dresser la salade dessus. Saupoudrer de noix de cajou.

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