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Bol printanier

Bol printanier
Entrée Plat
ingrédients pour 0 personne(s)

Pour 2 personnes

100 g de quinoa trois couleurs
1 cube de bouillon de légumes
50 g de radis
1 oignon
25 g de houmous
10 g de chou rave
Quelques feuilles de salade
10 g de chou fleur
2 càs de pois chiches
1 pincée de baies de goji
Huile d'olive
Zaatar (mélange d'épices)
Sel de mer
Quelques pousses d'épinard frais

Saison : Printemps

Régime particulier: Sans Lactose , Végétarien

Préparation : 15 min

Cuisson : 30 min

La recette

Porter une grande casserole d’eau à ébullition avec le bouillon.

Y faire cuire le quinoa, égouttez et laisser refroidir.

Faire cuire les pois chiches.

Mélangez le quinoa, les baies de Goji et les pois chiches.

Découpez les radis, l’oignon, le chou rave et le chou-fleur et incorporez au quinoa.

Assaisonnez avec le zaatar, l’huile d’olive, du sel et un filet d’huile d’olive.

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