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3 astuces sur la courgette

3 astuces sur la courgette

Le 14/08/2019


En carpaccio, à la vapeur, à la poêle ou au four, la courgette est l’un des légumes phares de l’été. 3 astuces pour apprendre à bien la choisir et la cuisiner.

 

En carpaccio, à la vapeur, à la poêle ou au four, la courgette est l’un des légumes phares de l’été. 3 astuces pour apprendre à bien la choisir et la cuisiner.

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Culture

 

Chaleur et humidité. Ce sont les deux éléments indispensables à la culture de la courgette. Dans des conditions optimales, cette dernière peut croître jusqu’à 10 cm en une journée.

 

Conservation

 

Une courgette "aux bouts pointus" se conserve moins longtemps – et flétrit en 3-4 jours – en raison d’une mauvaise pollinisation. Choisissez-la arrondie, elle n’en sera que meilleure !

 

Saisonnalité

 

La courgette se cultive du mois d’avril aux premières gelées automnales (novembre).

 

 

Notre recette

de

poêlée d'épeautre aux courgettes et feta

Poêlée_epautre_courgettes_et_feta

 

Retrouvez la recette en intégralité sur biocoop.fr/recettes-bio/Cuisine/

 

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