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La Gambille
ALIMENTATION BIOLOGIQUE ET ÉCOPRODUITS

Aujourd'hui Dimanche

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soupe froide Açaï de Jesse

ingrédients pour 0 personne(s)
- 1/2 l. d'eau filtrée
- 100g. de sucre blond
- 200 ml. de jus d'Açaï myrtilles
- 1 bâton de cannelle (ou 1 cuill. à café de cannelle en poudre)
- 1 gousse de vanille (ou quelques gouttes de vanille liquide)
- 1kg. de prunes (rouges ou jaunes)
- le zeste d'un citron


Saison :

Régime particulier:

Préparation : 0 min

Cuisson : 0 min

La recette

Couper et dénoyauter les prunes. Les porter à ébullition dans l'eau et le jus d'Açaï, avec la cannelle et la vanille. Laisser frémir avec le zeste du citron en remuant. Mettre à feu doux. 
Une fois les prunes translucides, les laisser refroidir (on doit pouvoir laisser le doigt dans les prunes et compter jusqu'à 4 sans se brûler). Les mixer. Si le mélange est trop épais, ajouter de l'eau filtrée. Pour les grands, on peut ajouter un peu de vin blanc ou du champagne pour un cocktail original!
A déguster en soupe froide, en dessert ou en cocktail!


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