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La Gambille
ALIMENTATION BIOLOGIQUE ET ÉCOPRODUITS

Aujourd'hui Samedi

Ouvert de 09h30 à 19h00

Panna cotta salée

Panna cotta salée
Idée apéritive
ingrédients pour 4 personne(s)
  • 80 g de tomates séchées,
  • 50 cl de crème liquide,
  • 50 g de parmesan râpé,
  • 2 g d’agar-agar,
  • sel et poivre
  • noix ou tartare d'algues

Saison : Printemps , Été

Régime particulier: Sans Gluten , Végétarien

Préparation : 10 min

Cuisson : 10 min

La recette

Réserver une tomate séchée et la couper en dés ; mixer le reste.

Verser la crème dans une casserole avec l’agar-agar et porter à ébullition. Hors du feu, ajouter le parmesan et les tomates séchées, poivrer.

Verser dans les verrines. Conserver au frais au moins 2h avant de servir décorées de dés de tomates séchées et de cerneaux de noix ou de tartare d'algues.

A accompagner de gressins.

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